20.10.2018
هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
ورق عنب على الطريقة الفلسطينية
19/01/2016 - 10:09
مطبخنا
المقادير:
 
١⁄٢ كيلوغرام ورق عنب، مغسول ومسلوق
١ كيلوغرام كوسا صغيرة، محفور ومغسول
١ دجاجة، مقطعة 6 قطع مغسولة جيدا ومتبلة ملح وفلفل ومقلية على الجهتين
١ بصلة كبيرة، شرائح
٣ بندورة، شرائح
١ رأس ثوم 
٢ ملعقة كبيرة رب البندورة 
٤ ملعقة كبيرة زيت 
١ ملعقة كبيرة ملح 
٥ كوب ماء 
الحشوة
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم 
١⁄٢ كيلوغرام ارز مصري، مغسول ومنقوع 30 دقيقة ومصفى
١⁄٢ باقة نعناع، مفروم
١⁄٢ باقة بقدونس، مفروم
١⁄٢ كوب زيت ذرة 
ملح حسب الذوق 
١⁄٤ ملعقة صغيره عصفر 
١⁄٤ ملعقة صغيره بهار 
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود 
١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة 
 
طريقة التحضير :
 
١. في وعاء، يوضع الأرز، اللحم، النعنع، البقدونس، البهارات، الملح، الزيت ويخلط جيداً.
 
٢. في قدر، توزع شرائح البصل، البندورة، الثوم والدجاج.
 
٣. تحشى حبات الكوسا وتوضع فوق الدجاج ثم يحشى ورق العنب ويوضعوا فوق الكوسا.
 
٤. في وعاء، يخلط رب البندورة، الزيت والملح جيداً ويسكب فوق الورق ثم يوضع القدر على النار لينضج.
 
٥. يرفع القدر عن النار، يسكب محشي الكوسا وورق العنب في طبق كبير ويقدم ساخناً.
وممكن اضافة قطع لحم خروف بدل الدجاج.
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل