06.02.2023
هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
فطيرة الجبن
27/05/2013 - 07:35
مطبخنا

 

المكونات:
• 15 ملل من زيت الزيتون البكر الممتاز 
• 1 بصلة مقطعة ناعمًا 
• ملح بحري وفلفل أسود مطحون حديثًا 
• 100 جم (½3 أوقية) من البازلاء الطازجة أو المجمدة المذابة 
• 1 كجم (¼2 رطل) من البطاطس المهروسة 
• 25 جم من الزبد غير المملح المطرى 
• 250 ملل من الماء 
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة 
• 1 بيضة مخفوقة 
• 1 حزمة صغيرة من أوراق الثوم المعمر المقطعة 
• 90 جم من جبن الشيدر القديم المبشور 
 
طريقة التحضير
1- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية (170 مئوية مع ضبط الغاز على 5)، وتدهن صينية خبز أو قالب تارت سيراميكي قطره 24 سم بالزبد. 
2- يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل مع رشة من الملح ويحمر لمدة من 5 إلى 7 دقائق. 
3- توضع البازلاء في وعاء صالح لدخول الميكروويف مع ما يكفي من الماء لتغطيتها وتطهى في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 3 دقائق، ثم تصفى؛ أو بدلاً من هذا تسلق في ماء مغلي لمدة 3 دقائق. 
4- يخلط الماء مع الحليب البودرة في وعاء، ثم يوضع الخليط جانبًا. 
5- تخلط البطاطس المهروسة مع الزبد والحليب أو الكريمة (أو كليهما إذا كانا مستخدمين معًا)، ثم يتبل الخليط بالملح وتضاف البيضة وتقلب إلى أن تختلط. 
6- يضاف البصل ويقلب ومعه البازلاء وأوراق الثوم المعمر ونصف كمية جبن الشيدر، ثم يتبل الخليط حسب الذوق وينقل إلى الصينية المجهزة ويفرد فيها بالتساوي. 
7- ترش الفطيرة بباقي جبن الشيدر ويخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن إلى أن تتحمر، ثم تقدم ساخنة. 
 

 

اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل