07.10.2022
هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
فطيرة البروكلي بالجبنة والفطر
08/03/2015 - 11:01
مطبخنا
المقادير: 
كوب ونصف دقيق منخول
90 جراما زبدة باردة مكعبات
ملعقة صغير فلفل أسود مجروش
ربع ملعقة صغيرة ملح
صفار بيضة
للحشو:
 نصف ملعقة صغيرة سكر
كوب فطر ابيض طازج يشوح على النار لمدة 3 دقائق
ربع كيلو بروكلى طازج يسلق نصف سلق
 
كوب إلا ربع جبنة بولغاريت "فيتا مالحة"
كوب جبنة صفراء او جبنة موتزريلا 
 
2 بيضة
 
 كوب إلا ربع كريمة سائلة للطبخ "شمينت"
 
طريقة التحضير:
 
يجهز العجان الكهربائى ويخلط الدقيق المنخول مع الزبد لمدة 15 ثانية حتى يتجانس، ويضاف الفلفل الأسود المجروش، والملح، ويضاف صفار البيض، وملعقتان صغيرتان من الماء البارد، ويخلط المقدار حتى يتماسك العجين ويصبح كتلة واحدة.
 
يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ويجمع على هيئة كرة وتغطى بورق شفاف، وتترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ويسخن الفرن على درجة 200، ويدهن سطح طبق الفرن بالزبد، وتدهن الحواف، ويفرد العجين فى الطبق ويرفع قليلا من الحواف ويدخل الطبق فى الثلاجة لمدة ربع ساعة أخرى، ويغرس العجين بالشوكة ثم يدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
 
تجهيز الحشو:نقوم بسلق البروكلي ويمكننا اضافة جزر وقرنبيط وبصل ابيض له ايضا ,  يقلب الفطر على النار مع إضافة قليل من الزيت، ويقلب على النار لمدة 10 البروكلى، ويرفع المقدار من على النار، ويخفق فى العجان الكهربائى الجبنة الكريمة مع البيض  حتى يلين المقدار، وتضاف الكريمة الحلوة السائلة للطبخ ثم يقلب مع الخضراوات ويصب فوق العجين ثم يدخل الطبق فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصير لونه ذهبيا. يخرج الطبق من الفرن ويرش بالجبن المبشور ويقدم دافئا، أو ساخنا.
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل