06.02.2023
هل تحب أن يصلك أخبار ووصفات أول بأول؟
سجل اسمك الكامل وبريدك الالكتروني
الإسم
Email
تسجيل
قائمة السعرات الحرارية
اختر
شارك برأيك
هل موقع مطبخنا مريح لك عند البحث عن وصفات ؟
نعم
لا غير مريح
احيانا
تصويت
طاجن اللحم
16/03/2013 - 14:18
مطبخنا

طاجن لحم بالخضروات
المقادير
1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملح وفلفل
2 قطعة لحم بقري كبيرة بالعظم (حوالي 1.5 كيلوجرام)
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل متوسط مفروم
5 فص ثوم
2 قرنفل صحيح
3 جزر، قطع كبيرة
2 كوب بصل صغير
2 كوب قرع، قطع كبيرة
3 كوسا، قطع كبيرة
2 بطاطس مُقشرة ومُقطعة على أربع
2 كوب ماء 
بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة
- يُوضع الدقيق في وعاء، يُضاف الزنجبيل، الكزبرة، الكركم، ويُتبل الملح والفلفل مع التقليب.
- يُرش اللحم بخليط الدقيق بحيث يغطيه من الجانبين، ويُنفض للتخلص من الدقيق الزائد ويُترك جانباً.
- يُفرم فصين ثوم فرماً ناعماً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم المفروم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً.
- يُضاف القرنفل وقطع الخضروات وفصوص الثوم المتبقية وتُقلب المكونات.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، يُضاف الماء. يُترك الإناء حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 35 دقيقة أوحتى تمام النضج.
- توضع قطع اللحم مع الخضروات في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم.
- يُقدم ساخناً مع الأرز أو الخبز.

ملحوظة: يُمكن استخدام إناء الضغط توفيراً للوقت حيث ينضج اللحم في حوالي 15 دقيقة.

اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل